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| 국문명 | 지아스타제 |
|---|---|
| 영문명 | diastase |
| 한자명 | - |
| 용어설명 | 녹말 소화효소이나 주체는 아밀라제임. 주로 발아 중에 있는 맥아(麥芽) 또는 누룩을 원료로 해서 만든다. 소화제로 사용. 흡수성이므로 밀봉해서 냉암소에 보존한다. |
| 첨부파일 |
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