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| 국문명 | 당화 |
|---|---|
| 영문명 | saccharification |
| 한자명 | 糖化 |
| 용어설명 | 산소 또는 산 등의 작용에 의해서 전분 등의 다당류를 가수분해해서 당을 만드는 반응. |
| 첨부파일 |
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