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국립수목원소식지 Webzine

생생버섯정보
9 2014 생생버섯정보
한상국 / 산림생물조사과 임업연구사
  • 우리숲에서 자라는 버섯 이야기.이달의 버섯 - 배젖버섯, 꽃송이버섯
    • 버

      섯은 숲속의 일원으로 나무와 풀들이 살아가는데 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 척박한 바위산에서 나무가 살아갈 수 있게 해주며, 매년 두껍게 쌓여가는 낙엽들을 썩혀 숲속의 식물들에게 거름을 제공한다. 또한 우리생활에서는 식품과 약으로, 최근에는 산업에 이용되는 등 그 역할이 점점 커지고 있다. 이에 국립수목원 웹진에서는 다양한 생태사진과 함께 우리 숲의 숨은 주인공인 버섯의 생생한 생태정보를 소개하고 있다. 이 달에 만나 볼 버섯은 배젖버섯와 꽃송이버섯이다.

      배젖버섯. Lactarius volemus (Fr.) Fr.
                    
식독여부 : 식용

발생시기 : 여름~가을

발생장소 : 활엽수림 내 땅 위에 홀로 또는 무리지어 발생한다.

형태적 특징: 갓의 직경은 4~13cm이고, 갓의 모양은 중앙오목반구형에서 깔때기모양으로 전개된다. 갓표면은 평활하고 분말상이며, 황갈색~적갈색, 어릴 때는 암갈색이다. 
주름살은 끝붙은내린형이며, 빽빽하고, 백색~담황색, 가끔 갈색 얼룩이 생긴다. 자루의 크기는 6~10cm×10~20mm이고, 자루의 모양은 속이 빈 원통형이다. 자루의 색깔은 갓과 같거나 약간 더 밝은 색이다. 자루의 부착형태는 중심생이고, 턱받이가 없다. 조직은 상처시 백색 유액이 많이 분비되고, 갈색으로 변하며 끈기가 있다.

미세구조 : 포자의 색깔은 백색이고, 크기는 4~6×1㎛이다. 포자의 모양은 원통상 방추형이며, 표면은 평활하다. 자낭각은 반돌출형으로 머리부분에 빽빽하게 분포한다.
      꽃송이버섯 Sparassis crispa (Wulfen) Fr.
                    
식독여부 : 약용

발생시기 : 여름~가을(초가을)

발생장소 : 잣나무, 낙엽송 등 침엽수 성숙목(생목)의 밑동부위나 그 부근 또는 벌채목과 그루터기에 홀로 또는 흩어져 발생한다.

형태적 특징 : 갓의 크기는 10~30cm에 달한다. 갓의 모양은 하나의 자루에서 계속 분지하여 생긴 자실체 덩어리이고, 꽃양배추형이다. 갓표면은 백색~담황색이며, 주름살(관공)은 자실층은 꽃잎모양의 얇은 조각 뒷면에 생긴다. 자루의 크기는 2~5×2~4cm이고, 자루의 모양은 짧고 굵다. 자루의 부착형태는 중심생~편심생이며, 턱받이가 없다. 조직은 백색~담황색으로 얇고 부드러운 육질이다.
 
미세구조 : 포자의 색깔은 백색이고, 포자의 크기는 6~7×4~4.5㎛이고, 포자의 모양은 타원형이고, 표면은 평활하다.